Blog

Lepcsánka, vagy más néven tócsni újragondolva

Nagy-Felföldi Renáta
2019.10.31 10:11

Lepcsánka, vagy más néven tócsni újragondolva

Ahány vidék, annyi szokás, annyiféle recept, különböző nevekkel ( ilyen például:bandurák, bere, beré, krumplimálé, macok, lapotyka,röszti,krumplibaba, krumplimálé,lepkepotyi,kremzli,vakhús). Ami közös az az, hogy reszelt krumpliból készült, forró olajban sült népi étel. Hoztam nektek egy új lepcsánka receptet, amit akár a diétázók is beilleszthetnek az étrendjükbe.

A diétázók egyik nagy kedvence a zabpehely.

Miért is?

  • magas a rosttartalma
  • hosszantartó teltségérzetet okoz
  • jól helyettesíthetjük vele a búza lisztet
  • olcsón beszerezhető
  • nem csak finom, de könnyen emészthető

Mindemellett számos kedvező élettani hatása van a zabnak:

  • fogyasztásával megelőzhető a szívbetegség kialakulásának kockázata
  • fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet
  • természetes lúgosító hatásával a szervezet savasodását képes megkötni, megszüntetni
  • gazdag B- és E – vitaminban

A zabpelyhet nem csak zabkásaként, vagy zabkekszként készíthetitek el, sós köretnek is nagyon finom. Hoztam nektek egy tócsni (lepcsánka) receptet újragondolva.

A cukkinis tócsni, vagy más néven lepcsánka

Hozzávalók:

  • 2 db közepes cukkini
  • 3 db tojás
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 4-5 púpozott evőkanál zabpehelyliszt
  • só (himalaya só ízlés szerint)
  • frissen őrölt bors
  • vega-mix vagy delikát
  • kókuszolaj, kókuszzsír a sütéshez

Extra tipp: 5dkg reszelt sajtot is rakhatunk bele!

Elkészítése:
A cukkinit reszeljük le uborka reszelőn, majd sózzuk meg. Hagyjuk állni ,majd nyomkodjuk ki a cukkini levét. Aztán kavarjuk össze a hozzávalókat, a cukkinit, a fűszereket, a tojást és a  zabpehelylisztet, majd rakjuk bele az 1 gerezd fokhagymát.

Ezután a serpenyőbe tegyünk 2-3 evőkanál kókusz olajat (vagy kókuszzsírt), melegítsük fel.

Majd,  egy kanálnyi masszát tegyünk bele a forró olajba, lapítsuk szét  és süssük arany barnára.

Tippek:

Sütéskor ügyeljünk arra, hogy megfelelő mennyiségű kókuszzsír /olaj legyen a serpenyőben!

Ha a massza levet ereszt, akkor adjunk hozzá még zablisztet!

Készítsünk hozzá fokhagymás tejfölös mártogatóst, ha szeretjük a csípőset, akkor chili szószt is rakhatunk bele!


Jó étvágyat kívánunk! ????