Blog

A mandulaliszt

Nagy-Felföldi Renáta

2019.10.31 10:51

A napokban osztottunk meg egy képet , az egyre népszerűbb, végtelen variációkat rejtő, aprócska, kis francia édességről, a macaronról. Ezúton is köszönjük a helyes válaszokat, a macaron egyik alapanyaga, a mandulaliszt.

A mandulaliszt egy remek, egészséges alternatívát nyújt a gluténmentes lisztek sorában. Talán az egyik legsokoldalúbban felhasználható lisztpótló.

A következőkben bővebben olvashattok a felhasználási javaslatairól, jótékony tulajdonságairól.

Miért egészséges a mandulaliszt?

Fontos ásványi anyagokat tartalmaz, például kalciumot, magnéziumot, vasat, foszfort, mangánt, szelént, és cinket.
Jelentős a telítetlen zsírsavtartalma is, ami a szív és az érrendszer megfelelő működése miatt fontos.
A mandulában található E-vitamin megköt a szabadgyököket, ezáltal véd azok káros hatásai ellen.

Kik fogyaszthatják a mandulalisztet?

Gluténérzékenyek
Cukorbetegek
Paleolit étrendet követők
Fogyókúrázók
Továbbá az új ízek kedvelői
Azonban a diófélékre allergiások kerüljék!

Mire használhatjuk?

Zsiradékfelvevő tulajdonságának köszönhetően sűríthetjük vele az ételeinket
Használhatjuk panírozáshoz
Krémek készítésére is kiváló
Jól alkalmazható péksütemények, kenyerek, és pizzák készítéséhez.
Natur íze miatt fűszerezhető
Muffinok, piskótatészták állagát és ízét is remekül feljavítja
Süteményekben tökéletesen helyettesíti a lisztet.
A fentiekben már említettem,hogy egyik legfontosabb alapanyag a francia édességnek: a macaronnak.

Jó tudni!

Ha az eredeti receptben megadott lisztet mandulaliszttel helyettesítjük, akkor eggyel több tojást használjunk, mint amit a recept ír.

A mandulalisztet nem csak a konyhák polcain találhatjuk meg, kozmetikai szerként is megállja a helyét.

A mandulaliszt, mint bőrradír

Bőrradírként 15 dkg mandula őrleményhez adjunk 2 evőkanál felforralt, majd langyosra hűtött vizet, és az elegyet krémmé keverjük.
Majd kenjük fel a bőrre, és hagyjuk rajta, amíg megszárad, ezután alaposan öblítsük le.

A mandulaliszt, mint hidratáló

Hidratáló tejhez 20dkg mandula őrleményt forraljunk fel 2dl vízzel, majd néhány óra állás után szűrjük le. Ehhez adjunk hozzá bio-mandulaolajat és 3-5 csepp illóolajat. Fürdés után kiválóan táplálja az érzékeny, száraz bőrt. E-vitamin tartalma és olajtartalma miatt minden bőrtípusra alkalmazható. Rendszeres használatával puhává és bársonyossá varázsolhatjuk a bőrünket.

A mandulaliszt, otthon mandulából elkészíthető?

Igen, házilag is előállítható. Elkészítése nagy odafigyelést és precizitást igényel. Az adott /felhasználni kívánt mandulát rakjuk egy percre forró vízbe, majd hideg vízzel öblítsük le, és húzzuk le a héját. Ezután szárítsuk 1-2 napig, majd daráljuk óvatosan lisztté. Vigyázzunk, ha sokáig, nagy sebességen aprítjuk, akkor olajos állagú lisztet kapunk, amit nem tudunk felhasználni a receptjeinkhez.

Forrás: Naturpiac

Vissza